Пряности
Пряности

Долма (Голубцы в виноградных листьях)


"Голубцы в виноградных листьях это блюдо еще называют "Долма". Виноградные листья придают неповторимый вкус этому блюду."


Ингредиенты для рецепта

  • 400 г свинины или говядины
  • 300 г лука
  • 150 г моркови
  • 3 помидора
  • 180 г риса
  • 25-30 виноградных листьев
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • соль, перец
  • зелень

Способ приготовления

Мясо порезать маленькими кубиками, и обжарить на большом огне 5 минут. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной на терке. Потушить половину порезанного лука с половиной морковки. Рис замочить в кипятке на 5 минут. Помидоры натереть на мелкой терке. Смешать мясо, рис, тушенную морковь с луком, и сырую морковь с луком, помидоры, посолить, поперчить. Зелень мелко порезать и добавить в фарш. Виноградные листья промыть и опустить в кипяток на 3-5 минут. На широкую часть виноградного листа положить 1 десертную ложку рисового фарша и свернуть конвертиком. Дно казанка выстелить виноградными листьями, а сверху плотно уложить голубцы. Накрыть голубцы перевернутой тарелкой, чтобы они не всплыли. Вскипятить воду, посолить по вкусу, добавить томатную пасту, перемешать и залить голубцы, так чтоб они были покрыты водой. Духовкуу разогреть до 150 С, поставить казанок на 40 минут, затем уменьшить температуру до 110 С и томить еще 20 минут. Готовые голубцы подавать со сметаной.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.