Пряности
Пряности

Правильный шашлык


"Многие наверно слышали поговорку: шашлык, женски рук не терпит. Вот и в нашей семье приготовлением его занимаются только мужчины. Самое главное - дать мясу дойти "до необходимой кондиции", а для этого желательно мариновать его сутки".


Ингредиенты для рецепта

    • 2 большие луковицы
    • 2 килограмма свинины или баранины
    • соль и перец по вкусу


Способ приготовления

Мясо нарежьте кубиками среднего размера. Я отдаю предпочтение свинине - свинной шейке. Обзательно мясо должно быть с жиринкой, в противном случае шашлык у вас будет сухим. Лук нарежьте мелко и смешайте с мясом в кастрюле. Поперчите, посолите и все хорошенько перемешайте чистыми руками. Кастрюлю прикройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. За это время мясо промаринуется в луке с солью и тогда вам не будет нужды добавлять уксус или иной окислитель. Мангал необходимо подготовить: ведь жарят не на огне, а на тлеющих углях шашлык. Убрите лук с мяса. На шампуры насадите кусочки мяса и жарьте шашлык постоянно переворачивая шампуры.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.