Пряности
Пряности

Шашлык в гранатовом соке


"Не так давно, мне уадлось попробовать необычное блюдо - шашлык из свинины в маринаде из гранатовогосока. У меня сейчас даже нет сомнения в том, что однажды попробовав такой шашлык, вы не будете использовать для шашлыков другие маринады."


Ингредиенты для рецепта

    • 1 стакан гранатового сока или 1 гранат (большой)
    • 1 литр минеральной газированной воды
    • соль, перец по вкусу
    • 1 килограмм мяса свинины (желательно шея)
    • 3 крупные луковицы
    • хмели-сунели (по желанию)


Способ приготовления

Мясо свинины необходимо тщательно промыть, просушить и нарезать кусочками равного размера для шашлыка. Далее складываем его в кастрюлю и заливаем минеральной водой. Минеральная вода позволяет удалить остатки крови в мясе. Даем постоять 1 час. Нарезаем лук. Сливаем минеральную воду полностью. Перемешиваем с мясом перец, лук, соль и приправу. Хорошенько разминаем мясо с луком руками, для того, чтоб лук дал сок и оставляем в холодильнике на 2 час. Желательно поставить под груз. Очищаем от кожуры гранат и выдавливаем сок (можно перемелить в блендере). Достаем кастрюлю с мясом из холодильника и крышкой меньшего диаметра давим на мясо с таким усилием, чтоб из него пошел сок и затем добавляем гранатовый сок. Очень медленно отпускаем крышку, чтоб мысо постепенно всасывало сок. Еще оаствляем в холодильнике на несколько часов для маринования, можно оставить на ночь. Далее готовим шашлык как обычно. Посыпаем нарезанным луком и зеленью и наслаждаемся необыкновенным вкусом. Приятного аппетита!

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.