Пряности
Пряности

Шашлык в гранатовом соке


"Не так давно, мне уадлось попробовать необычное блюдо - шашлык из свинины в маринаде из гранатовогосока. У меня сейчас даже нет сомнения в том, что однажды попробовав такой шашлык, вы не будете использовать для шашлыков другие маринады."


Ингредиенты для рецепта

    • 1 стакан гранатового сока или 1 гранат (большой)
    • 1 литр минеральной газированной воды
    • соль, перец по вкусу
    • 1 килограмм мяса свинины (желательно шея)
    • 3 крупные луковицы
    • хмели-сунели (по желанию)


Способ приготовления

Мясо свинины необходимо тщательно промыть, просушить и нарезать кусочками равного размера для шашлыка. Далее складываем его в кастрюлю и заливаем минеральной водой. Минеральная вода позволяет удалить остатки крови в мясе. Даем постоять 1 час. Нарезаем лук. Сливаем минеральную воду полностью. Перемешиваем с мясом перец, лук, соль и приправу. Хорошенько разминаем мясо с луком руками, для того, чтоб лук дал сок и оставляем в холодильнике на 2 час. Желательно поставить под груз. Очищаем от кожуры гранат и выдавливаем сок (можно перемелить в блендере). Достаем кастрюлю с мясом из холодильника и крышкой меньшего диаметра давим на мясо с таким усилием, чтоб из него пошел сок и затем добавляем гранатовый сок. Очень медленно отпускаем крышку, чтоб мысо постепенно всасывало сок. Еще оаствляем в холодильнике на несколько часов для маринования, можно оставить на ночь. Далее готовим шашлык как обычно. Посыпаем нарезанным луком и зеленью и наслаждаемся необыкновенным вкусом. Приятного аппетита!

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.