Пряности
Пряности

Шашлык из свинины с маринадом чимичурри


"В остром аргентинском соусе маринуем постную свинину, насаживаем на шампуры и жарим с молодыми кукурузными початками о больками батата. Батат и кукурузу можно заменить на молодй картофель и сладкий перец."


Ингредиенты для рецепта

    • красный соус со жгучим перцем, по вкусу
    • 500 грамм свиного филея, срежьте жир и нарежьте ломтиками по 2 см
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 2 батата с оранжевой мякотью
    • 1/2 чайной ложки молотого кумина
    • 1 початок кукурузы
    • 1 чайная ложка сухого орегано
    • маринад чимичурри
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 6 зубчиков чеснока, мелко нарежьте
    • 4 столовые ложки красного виноградного уксуса
    • 6 столовые ложки свежей петрушки


Способ приготовления

Маринад: в неметаллическую большую чашку помещаем все ингридиенты и добавляем острый соус по вкусу. Добавляем свинину, хорошо все перемешиваем вмаринаде и оставляем самое малое на 20 мин. Слегка подсоленую воду вскипятим в большой кастрюле. Опускаем в нее неочишенный, но помытый батат и варим 12-15 мин., пока не станет помягче. Вынимаем из кастрюли батат и даем ему остыть. В воду опускаем початок кукурузы и варим до того момента, пока зерна не станут мягкими. Сливаем воду и остужаем початок.  Остывший батат очищаем и ражем пополам в длину, а потом дольками по 3 см. толщиной поперек. Початок кукурузы разрезаем на 8 ломтиков толщиной 2 сантиметра. Можно разогревать гриль. Ломтики свинины, кукурузы и дольки батата нанизываем на шампуры и обмазываем маринадом. Часто поливая и переворачивая жарим шашлык на гриле около 15 мин. или до полной готовности свинины. Подавать шалык следует политым свежевыжатым соком и с дольками лайма.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.