Пряности
Пряности

Шашлык из рыбы-меч с жареными кабачками


"Кто не любит рыбку летом на природе? Блюдо из маринованой меч-рыбы нарезанной кубиками с лимоном. В барбекю или на гриле жарят рыбу с молодыми кабачками и подают на стол с теплым итальянским хлебом. Для гриял подойдет также и стейк из тунца."


Ингредиенты для рецепта

    • 500 грамм маленьких кабачков
    • 500 грамм филе меч-рыбы
    • 15 грамм свежего базилика
    • 3 лимона
    • 1 зубчик чеснока (измельченный)
    • 3 столовые ложки оливкового масла


Способ приготовления

В холодной воде на 30 мин. замачиваем 4 длинных деревянных шампура. Срезаем кожу с кусков рыбы острым ножом и режем кубиками по 2 сантиметра. Выжимаем сок 1 лимона и натираем цедру. Смешиваем сок с чесноком и оливковым маслом и цедру. Добавляем в маринад листья базилика мелко нарезанного ножом. Оставшиеся лимоны разрезаем на 8 долек каждый. Кабачки режем в длину пополам, а кончиком ножа делаем надрезы на мякоти, чтоб получился как бы решетчатый рисунок. Поверхность кабачков немного смазываам маринадом и откладываем. С остальным маринадом перемешиваем кубики рыбы и даем постоять 5-10 минут. На замоченные шампуры нанизываем дольки лимона и кубики рыбы. Раскладываем их на рефленой чугунной сковородке вместе с кабачками. Все это посыпаем крупно помолотым перцем и жарим 10-15 мин., не забывая переворачивать. Чтоб не подсохло блюдо поливаем оставшимся маринадом. Как только шашлык приготовиться сразу подавайте с теплым хлебом на стол.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.