Пряности
Пряности

Чаудер с копченой сельдью и кукурузой


"Чаудером в Америке называют заменяющий первое и второе блюда густой суп с рыбой или морепродуктами, обычно на молочной или сливочной основе. В этом рецепте чаудер готовится с кукурузой и копченой сельдью. "


Ингредиенты для рецепта

  • 1 стебель лука-порея
  • 300 г мелкого картофеля
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 750 мл рыбного бульона
  • 1 банка консервированной кукурузы (425 мл)
  • 1 упаковка филе копченой сельди в масле (200 г)
  • 150 мл жирных сливок
  • 2 ст. л. нарезанного колечками шнитт-лука
  • 2 ст. л. мелко нарубленной петрушки
  • соль, перец

Способ приготовления

Очистите и помойте лук-порей и нарежьте его тонкими кольцами. Картофель почистите и разрежьте на 4 части. Разогрейте в кастрюле масло. Пассеруйте лук 2 минуты, добавьте картофель и готовьте еще 2 минуты. Налейте в кастрюлю рыбный бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут. Тем временем слейте с кукурузы жидкость, дайте ей хорошо стечь. Слейте масло с сельди, также дайте ему стечь, очистите от чешуи и вилкой разделите филе сельди на кусочки. Сливки, кукурузу, рыбу и половину зелени добавьте в суп. Посолите и поперчите. Вновь доведите до кипения и сразу же снимите с плиты, чтобы кусочки рыбы остались целыми. Посыпьте суп оставшейся зеленью и подавайте горячим.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.