Пряности
Пряности

Суп из копченой рыбы с пореем и брокколи


"Этот суп готовится на основе традиционного шотландского рецепта, несколько видоизмененного так, чтобы суп получился столь же сытным, но менее калорийным и жирным. Кроме того, брокколи делает его полезным для здоровья. Подавайте со свежим хлебом. "


Ингредиенты для рецепта

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 лука-порея, нарежьте тонкими кольцами
  • 1 л молока
  • 350 г картофеля (рассыпчатый сорт), нарежьте кубиками
  • свежий мускатный орех, натрите на терке
  • 350 г брокколи, крупно нарежьте
  • 350 г филе копченой пикши или другой похожей рыбы, снимите кожу и нарежьте кусочками «на один укус»

Способ приготовления

Разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Положите порей и готовьте, помешивая, около 5 минут до мягкости. Влейте молоко, добавьте картофель, брокколи и свеженатертый мускатный орех по вкусу. Постепенно доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и оставьте тихо кипеть в течение 1520 минут, пока овощи не станут мягкими. Размешайте суп в однородное пюре с помощью ручного блендера. После получения пюре перелейте его обратно в кастрюлю и снова подогрейте. Если необходима более жидкая консистенция, добавьте немного молока. Положите в суп пикшу и готовьте 35 минут, пока рыба не сварится и не начнет легко расслаиваться. Приправьте по вкусу свежемолотым черным перцем и добавьте еще мускатного ореха. Подсаливать не нужно, так как копченая пикша соленая сама по себе. Разлейте суп в тарелки и посыпьте шнитт-луком. Украсить можно нарезанным зеленым луком.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.