Пряности
Пряности

Курник с рисом, курицей и грибами


"Курник - традиционный русский слоеный пирог с начинкой. Чем больше слоев в курнике, тем вкуснее рецепт!"


Ингредиенты для рецепта

  • Тесто для курника
  • 200 г маргарина
  • 2-2.5 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • соль по вкусу
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 желтка
  • 200 г сметаны
  • Начинка
  • 2-3 головки репчатого лука
  • растительное масло для жарки
  • 200 г грибов шампиньонов
  • 1 стакан риса
  • 4 яйца вкрутую
  • 600 г отварной курицы (мякоть, можно с кожей)
  • соль, перец
  • 100 г сметаны

Способ приготовления

Приготовить тесто для курника

Маргарин потереть на терке, затем перемешать с мукой. Можно порубить маргарин ножом с мукой. Добавить соль, сахар для вкуса и разрыхлитель. Перемешать, добавить сметану и желтки. Быстро перемешать и собрать тесто в шар. Убрать в холодильник.

Приготовить начинку для курника:

Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до прозрачности, посолить. Отдельно обжарить грибы. Рис отварить до готовности. Яйца мелко порубить, курицу мелко нарезать. Готовый рис смешать с яйцами и луком, посолить по вкусу, добавить сметану, перемешать.

Собрать курник:

Тесто разделить на 2 части, одна часть должна быть чуть больше. Раскатать меньшую часть в круглый пласт около 5 мм толщиной и выложить на дно формы для пирога, приподняв края. Выложить половину рисовой начинки, затем половину куриной мякоти, поверх выложить половину грибов. Повторить слои. Раскатать вторую половину теста. Накрыть аккуратно курник, скрепить края. Сверху вырезать небольшое отверстие для выхода пара. Запекать около часа в хорошо разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.