Пряности
Пряности

Яблочно-черничный пай


"Лучше всего пай получается осенью, когда созревают кислые, сочные яблоки. Заменить яблочно-черничную начинку можно вареньем из айвы."


Ингредиенты для рецепта

  • Для теста
  • 150 г муки
  • 1 ч.л. приправы для пряников (корица, гвоздика, имбирь)
  • щепотка соли
  • 75 г холодного масла, порезанного на кусочки
  • 30 г сахарной пудры
  • 1 желток
  • Для начинки
  • 500 г кислых яблок
  • 100 г черники
  • 50 г коричневого сахара
  • 1 ч.л. порошка корицы
  • щепотка мускатного ореха
  • 1 яичный белок

Способ приготовления

В большой миске смешайте муку, пряности и соль. Добавьте масло и замесите тесто. Добавьте сахарную пудру. Желток смешайте с 1 ст.л. воды, влейте в тесто и месите до тех пор, пока оно не станет мягким. При необходимости добавьте еще немного воды. Придайте тесту форму шара, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Духовку разогрейте до 190` С. Почистите яблоки, удалите сердцевину и порежьте на небольшие дольки. Яблоки смешайте с черникой. Перемешайте сахар, корицу и мускатный орех. Отложите 1 ст.л. смеси сахара и пряностей. Оставшейся смесью посыпьте фруктовую массу. Противень застелите бумагой для выпечки. Раскатайте из теста круг диаметром 30 см, перенесите на противень. Фруктовую массу выложите на середину теста, оставив края примерно по 10 см свободными. Затем свободные края загните над фруктовой массой. Внешнюю часть смажьте яичным белком и посыпьте остатками смеси пряностей и сахара. Выпекайте 3035 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а яблоки мягкими. Подавайте на стол теплым, по желанию с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.