Пряности
Пряности

Слоеный пирог с луком


"Овощи и свежая зелень с пикантным привкусом лимона служат освежающей начинкой для пирога из хрустящего слоеного теста, полезного и простого в приготовлении."


Ингредиенты для рецепта

  • цедра 1/2 лимона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 225 г лука-порея, тонко порезать
  • 170 г замороженного мелкого зеленого горошка
  • 2 ст.л. свежего эстрагона, порезать
  • 1 ст.л. свежей мяты
  • 2 крупных яйца
  • 4 ст.л. нежирного йогурта
  • 85 г сыра грюйер, порезать кубиками
  • 115 г теста фило
  • соль и перец

Способ приготовления

Смешайте цедру лимона с оливковым маслом и дайте настоятся 5 мин. Нагрейте половину настоянного на лимоне масла в большой кастрюле. Добавьте лук-порей, горошек, эстрагон и мяту. Перемешайте, и готовьте на слабом огне под крышкой около 5 мин., время от времени помешивая, до полуготовности. Приправьте овощи солью и перцем по вкусу, переложите в форму для пирога диаметром 20 см. Нагрейте духовку до 220`C. Взбейте яйца с йогуртом. Посолите и поперчите, положите сыр, залейте смесью овощи и слегка перемешайте. Смажьте пласт теста оставшимся маслом, настоянным на лимоне, и накройте им овощи, аккуратно заправляя края внутрь. Так же смажьте маслом остальные пласты и положите на первый пласт, масляной стороной вверх. Неплотно прикройте пирог фольгой и выпекайте 10 мин. Снимите фольгу и выпекайте еще 1015 мин. до образования золотисто-коричневой хрустящей корочки. Сразу же подавайте.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.