Пряности
Пряности

Тушеная тыква с баклажанами


"Живописное овощное блюдо приправлено смесью из петрушки, чеснока, лимонной цедры и обжаренного миндаля."


Ингредиенты для рецепта

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 маленькая столовая тыква, около 600 г
  • 1 баклажан
  • 1 сладкий красный перец
  • 100 мл сухого белого вина
  • 500 мл бульона
  • соль и перец
  • Приправа
  • 2 ст.л. нарезанного миндаля
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • цедра 1 лимона, натертая на терке
  • 5 ст.л. нарезанной петрушки
  • 55 г натертого сыра пармезан
  • 2 ст.л. свежего орегано

Способ приготовления

Разогрейте масло в жаропрочной кастрюле. Положите лук и жарьте на среднем огне 5 минут, периодически помешивая. Нагрейте духовку до 180`nC. Добавьте в кастрюлю ломтики тыквы, перемешайте с маслом, затем положите нарезанный кубиками баклажан и сладкий красный перец, нарезанный ломтиками. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут, перевернув один раз, пока овощи не приобретут легкий золотисто-коричневый оттенок. Влейте вино, дайте ему зашипеть, добавьте бульон, размешайте. Доведите до кипения, приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой и готовьте в духовке 30 минут. Тем временем приготовьте приправу. Насыпьте нарезанный миндаль ровным слоем на сковороду и обжарьте до легкого коричневого оттенка. Высыпьте в маленькую миску и смешайте с остальными ингредиентами приправы. При подаче разложите тушеные овощи и посыпьте приправой.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.