Пряности
Пряности

Прованский овощной суп


"Классический овощной суп с макаронными изделиями, популярный на юге Франции. Приправлен ароматной пастой из чеснока и базилика и тертым пармезаном, сытное и питательное основное блюдо. Подайте к супу хлеб с хрустящей корочкой."


Ингредиенты для рецепта

  • 1,2 л овощного бульона
  • 2 маленьких стебля лука-порея, нарежьте тонко
  • 3 моркови, нарежьте кубиками
  • 2 кабачка, нарезанных кубиками
  • 400 г (банка) консервированных резаных томатов
  • 200 г стручковой фасоли, нарежьте
  • 400 г (банка) консервированной фасоли, слейте жидкость и промойте
  • 100 г сухой вермишели, поломайте на кусочки
  • 40 г пармезана или итальянского твердого сыра, натрите
  • 3 зубчика чеснока
  • 25 г листьев нарезанного свежего базилика
  • 1 помидор, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте

Способ приготовления

Доведите бульон до кипения в большой кастрюле, положите порей, морковь, кабачки и консервированные томаты с соком. Снова доведите до кипения, слегка убавьте огонь и варите при слабом кипении 15 минут. Добавьте стручковую и консервированную фасоль и вермишель, снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите при слабом кипении еще 5 минут или пока все овощи и вермишель не станут мягкими. Приправьте солью по вкусу. Тем временем приготовьте айад: растолките в ступке чеснок, базилик и помидор до однородной массы. Приправьте по вкусу (айад можно приготовить заранее и добавить в суп перед подачей). Разлейте суп в широкие миски и положите в каждую айад и немного тертого сыра.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.