Пряности
Пряности

Суп из говяжьих ребрышек с фрикадельками из печенки


"Насыщенный бульон из говяжьих ребрышек и фрикадельки из печенки - старинный рецепт польской кухни. Можно подать со сметаной. "


Ингредиенты для рецепта

  • 150 г куриной печенки
  • 1 стакан хлебных крошек
  • 3 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • 1/4 ст.л. рубленой петрушки
  • 1 ч.л. соли
  • 1/8 ч.л. сухого орегано или тимьяна
  • 1 зубчик давленого чеснока
  • 1 кг коротких говяжьих ребрышек
  • 2 луковицы
  • 3 стебля сельдерея с листьями
  • 4 ч.л. соли
  • 3/4 ч.л. черного молотого перца
  • 2 л воды
  • 2 моркови
  • 3 помидора
  • 4 веточки петрушки
  • 200 г лапши (по желанию)

Способ приготовления

Печенку пропустить через мясорубку или провернуть в блендере, смешать с хлебными крошками, мукой, петрушкой, 1 ч.л. соли и всеми специями. Помыть ребрышки и сложить в большую кастрюлю, залить водой, добавить нарезанный лук, сельдерей, 4 ч.л. соли, перец, мелко порезанные помидоры, морковь (просто разрезать пополам), и петрушку. Довести до кипения под закрытой крышкой и снять пенку, варить еще часа полтора до готовности мяса. Когда мясо будет готово, достаньте его вместе с костями и морковью. Кости отделите, мясо и морковь нарежьте на мелкие кусочки, верните в бульон. ??з печеночной массы сформируйте фрикадельки и бросьте в суп. Варите еще минут 10 до готовности фрикаделек. Отдельно отварите лапшу. В тарелки положите небольшую порцию лапши и залейте бульоном с мясом и фрикадельками.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.