Пряности
Пряности

Куриный суп масала


"Куриный суп считают панацеей от всех недугов. Суп, приготовленный по этому рецепту с согревающими индийскими специями, привлекающий яркими красками, взбодрит любого."


Ингредиенты для рецепта

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 луковицы, мелко нарезанные
  • 2 крупных зубчика чеснока, измельчите
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. молотого кумина (зиры)
  • 0,25 ч. л. молотого кайенского перца (или по вкусу)
  • 0,25 ч. л. молотой гвоздики
  • 0,25 ч. л. молотого имбиря
  • 0,25 ч. л. молотой куркумы
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 400 г консервированных резаных томатов
  • 450 г филе куриных грудок без кожи, нарежьте полосками
  • 225 г зеленой фасоли, обрежьте концы и нарежьте кусочками
  • 400 г консервированного нута без жидкости, промойте
  • 2 ст. л. кинзы

Способ приготовления

Разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Положите лук и жарьте 3 минуты, помешивая. Добавьте чеснок и продолжайте помешивать еще около 2 минут, пока лук не станет мягким, но не коричневым. Слегка убавьте нагрев и добавьте специи. Продолжайте готовить, помешивая, еще несколько минут, чтобы специи начали отдавать свой аромат. Следите за тем, чтобы смесь не пригорела. Добавьте бульон и томаты вместе с соком, увеличьте огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, чтобы жидкость слабо кипела. Положите в кастрюлю курицу, зеленую стручковую фасоль, нут и снова доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте суп 810 минут, пока курица как следует не проварится, а фасоль не станет чуть мягче. Попробуйте, готова ли фасоль, и разрежьте кусок курицы пополам, чтобы удостовериться, что мясо в середине уже не розовое. Добавьте нарезанный кориандр и приправьте по вкусу Разлейте суп в суповые миски, положите в каждую столовую ложку йогурта, слегка посыпьте кайенским перцем и украсьте веточками кориандра.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.