Пряности
Пряности

Том Ка Гай (тайский куриный суп с кокосовым молоком)


"Классическая версия этого супа использует траву галанга, лимонное сорго и листья каффир-лайма. ??х можно найти в некоторых супермаркетах, но по этому рецепту получается похожий аромат без мучительных поисков редких ингредиентов. Рыбный соус используется в тайской кухне вместо соли. "


Ингредиенты для рецепта

  • 350 г куриного филе
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 (400 мл) банки кокосового молока
  • 2 стакана воды
  • 2 ст.л. измельчённого свежего корня имбиря
  • 4 ст.л. рыбного соуса
  • 4 ст.л. свежего сока лайма
  • 1/4 ст.л. кайенского перца (молотый красный острый перец)
  • 1/2 ч.л. молотой куркумы
  • 1/2 пучка зеленого лука, тонко нарезанного
  • горсть нарезанной свежей кинзы

Способ приготовления

Нарежьте курицу на тонкие полоски и обжарьте в растительном масле 2 - 3 минуты, пока курица не побелеет. В кастрюле доведите кокосовое молоко и воду до кипения. Убавьте огонь. Добавьте курицу, имбирь, рыбный соус, сок лайма, кайенский перец и куркуму. Варите до готовности курицы, 10 - 15 минут. Посыпьте зеленым луком и кинзой и подавайте на стол очень горячим.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.