Пряности
Пряности

Куриный кебаб по-тайски


"Маленькие пряные шашлычки из куриного фарша жарят на гриле вместе с овощами молодыми початками кукурузы, сладким перцем и зеленым луком. "


Ингредиенты для рецепта

  • 24 молодых початка кукурузы, всего около 250 г
  • 1 желтый сладкий перец, разрежьте пополам
  • 8 побегов зеленого лука
  • 500 г куриного (или свиного) фарша
  • белок 1 яйца
  • кусочки (2,5 см) свежего корня имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст. л. свежего кориандра
  • 2 ч. л. тайского рыбного соуса
  • 1 стебель лемонграсса, нарежьте
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. кунжутного масла
  • 1 ч. л. семян кунжута

Способ приготовления

Замочите 16 коротких деревянных шампуров в холодной воде примерно на 30 минут. Бланшируйте початки кукурузы в кастрюле с подсоленной кипящей водой 2 минуты. Слейте воду. Нарежьте перец кусками по 2,5 см и 6 зеленых луковиц кусочками длиной 4 см. Нанижите овощи на 8 шампуров, чередуя початки с кусочками перца и лука. Положите на тарелку. Сильно разогрейте гриль. Нарежьте оставшийся зеленый лук и положите в кухонный комбайн вместе с куриным фаршем, яичным белком, имбирем, чесноком, кориандром, рыбным соусом и лемонграссом. ??змельчите. Разделите массу на 8 частей и руками облепите каждую часть вокруг шампура. Разложите на застеленном фольгой противне для гриля. Смешайте растительное и кунжутное масло и слегка обмажьте куриный фарш и овощи на шампурах. В оставшееся масло всыпьте семена кунжута. Жарьте фарш на шампурах 1520 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета. Через 10 минут положите на противень овощные шашлыки и жарьте 810 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми. Смажьте шашлыки оставшимся маслом с семенами кунжута в последнюю минуту готовки. Если все шампуры не помещаются на противне, сначала пожарьте куриный шашлык и сохраняйте его теплым, пока готовите овощи. Подавайте со сладким соусом чили.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.