Пряности
Пряности

Тушеная говядина по-болонски


"Лимон и фенхель придают свежий вкус и аромат тушеной рубленой говядине в этом блюде, заставляющем вспомнить об итальянской кухне."


Ингредиенты для рецепта

  • 350 г постного говяжьего фарша
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 600 г картофеля, нарезать кубиками
  • 2 банки нарезанных томатов (400 г)
  • 150 мл куриного бульона, готового или из бульонного кубика
  • нарезанная тонкой соломкой цедра и сок 1 лимона
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 1 луковица фенхеля, нарежьте тонкими ломтиками
  • 100 г замороженной зеленой фасоли
  • соль и перец
  • нарезанная свежая петрушка

Способ приготовления

Сложите фарш, лук и чеснок в большую кастрюлю и готовьте на среднем огне 5 минут, часто помешивая, пока фарш не начнет рассыпаться и не обжарится равномерно. Введите картофель, томаты с соком, бульон, половину лимонной цедры, сахар, немного соли и перца. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте при тихом кипении 10 минут, один-два раза перемешайте, чтобы картофель варился равномерно. Добавьте фенхель, замороженную фасоль и лимонный сок. Снова закройте кастрюлю и готовьте еще 5 минут, пока картофель не станет мягким, а фенхель и фасоль не сварятся до полуготовности, оставаясь сочными и хрустящими. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Выложите смесь в тарелки. Украсьте зеленью петрушки.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.