Пряности
Пряности

Пельмени из теста на молоке


"Тесто для пельменей на молоке получается намного нежнее, чем на воде. С таким тестом можно приготовить не только мясные пельмени, но и с жареными грибами или с рыбой. "


Ингредиенты для рецепта

  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 стакана молока
  • 1 луковица
  • растительное масло для жарки
  • 500 г мясной фарша
  • соль, перец
  • 2 лавровых листа
  • нескольк штук перца горошком
  • 1 ст.л. соли
  • свежий укроп

Способ приготовления

В миску или на стол насыпать горкой муку. Сделать углубление и добавить яйцо и соль. Влить понемногу теплое молоко, собирая по краям, замесить тесто. Вымесить тесто, накрыть полотенцем, дать постоять около 30 минут. Тем временем нарезать мелко лук, обжарить его около 5-7 минут до прозрачности. Добавить готовый лук в фарш, посолить, поперчить и перемешать. В качестве фарша можно использовать любой - свиной, куриный, индюшиный, смесь нескольких видов мяса. Тесто разрезать на несколько частей. Взять 1 часть, раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. Стаканом вырезать из теста кружочки. На каждый кружочек положить по 1 ч.л. фарша. Скрепить края, соединить концы. Чтобы пельмени не слиплись выложить из на присыпанную мукой разделочную доску. Если вы не планируете варить их сразу, а готовите впрок- убрать в морозилку. Повторить с остальным тестом. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Добавить лавровый лист, 1 ст.л. соли и перец горошком. Положить пельмени в кипящую воду, перемешать, чтобы они не прилипали ко дну. Как только пельмени всплывут, варить еще около 5-10 минут. Затем вынуть шумовкой, выложить на блюдо, посыпать свежим укропом.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.