Пряности
Пряности

Мусака с фаршем и баклажанами


"Горячее блюдо - запеканка из фарша, баклажанов и белого соуса Бешамель (с яйцами). Этот рецепт - без сыра. Но если хотите, можете посыпать им сверху блюдо. "


Ингредиенты для рецепта

  • 4 баклажана
  • 1 большая, мелко нарезанная луковица
  • 46 ст. л. оливкового масла
  • 500 г постного фарша (говядина или баранина)
  • 2 ч. л. томатной пасты
  • 150 мл говяжьего бульона
  • 25 г сливочного масла
  • 25 г муки
  • 300 мл молока
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Очистите баклажаны и нарежьте поперек тонкими кружками. Выложите в один слой на блюде, посолите и оставьте на 30 минут. Обжарьте лук в столовой ложке оливкового масла до мягкости. Положите фарш и готовьте, все время помешивая, пока он весь не покоричневеет. Добавьте томатную пасту и бульон, приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и дайте покипеть на слабом огне минут 30, пока не впитается большая часть жидкости. Слейте жидкость, промойте баклажаны и промокните бумажным полотенцем. Уложите кружочки баклажанов в один слой на смазанном маслом жаропрочном блюде и выложите на них слой мяса. Продолжайте чередовать слои, уложив последним слоем баклажаны. Приготовьте белый соус (бешамель) из сливочного масла, муки и молока, приправьте солью и перцем. (Для подробных инструкций смотрите рецепт Бешамель или Белый соус). Снимите с огня и введите в соус яйца. Залейте этим соусом баклажаны и запекайте в духовке 3540 минут.

Топ 10 рецептов

Постные блюда

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль

Чеснок мелко порубить. Лук порезать полукольцами. На оливком масле

Мутабель - баклажанная икра

Мутабель - баклажанная икра Ближнего Востока

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом противень.

Грибной суп Солянка

Грибной суп Солянка

Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы

??ндийский рис Джира

??ндийский рис Джира

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Бросьте в него семена тмина и

Шиитаке жаренные со сладким

Шиитаке жаренные со сладким перцем

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок порубить. Укром мелко

Шоколадный торт Кризис

Шоколадный торт Кризис

Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки

Описание

© 2014 Mir-Kylinarov.ru Все права защищены.